キレイに、健康に。効くコラム
Vol4
| 暑い日にぴったり【冷や飯ダイエット】 |
冷や飯がなんでダイエットに効くの？
冷やしたご飯を食べるだけで痩せる、「冷や飯ダイエット」
実は、冷やご飯を食べるだけで、脂肪燃焼をはじめ、腸内環境の改善が、期待されているのです。
そもそも、日本の主食である「ご飯」。
どのご家庭にもあるご飯を“冷やす”だけでダイエット効果が期待できるのです。
その冷たいご飯を食べるだけで、なぜ、痩せることができるのでしょうか？
そのワケは、実は、江戸時代にさかのぼります。
当時、日本人は、温かいご飯しか食べなかったそうです。
昼は冷えた朝ごはんの残りを食べ、夜になるとそのまた残りをお茶漬けなどにして食べていたそうです。
そのような「冷や飯」を食べる食習慣があったことで、日本人の体脂肪が少なかったと言われています。
では、なぜ、冷や飯を食べると脂肪が燃焼し、体脂肪が減るのでしょうか？
その仕組みのポイントは「でんぷん」です。
ご飯が冷えて「冷や飯」になるとでんぷんの状態が変化し、「消化しやすいでんぷん」から「消化しにくいでんぷん」に変わります。
具体的には、ご飯を冷やすと「レジスタントスターチ」という成分が出現。
レジスタント（Resistant）＝抵抗する、スターチ（Starch）=でんぷんであり、栄養学的にいうと、「消化されにくいでんぷん」のことです。
別名「快調でんぷん」、「善玉の糖質」とも言われ、食物繊維のような働きで、腸内環境を綺麗に掃除してくれます。
つまり、冷えやご飯をたべると、「脂肪が燃える」、「血糖値の上昇が穏やかになる」、「腸内環境の改善」など、嬉しいことばかり。
ぜひ、一度お試しください。
おいしい冷や飯のつくりかた
では、最後に、冷や飯をつくる上での注意点を少しお伝えします。
まず、しっかり冷やすこと！
レジスタントスターチが出現する温度は、4～5℃（冷蔵庫の温度）です。
炊いたご飯の粗熱を取り、ラップして冷蔵庫で冷やしてください。
そして、冷えたご飯を再加熱しないでください。
再過熱すると、ご飯は元の状態に戻るからです。
どうせなら美味しい冷や飯を食べたいですよね。
具体的には、冷やし茶漬け、冷えたおにぎり、冷や汁ご飯、冷や汁ぶっかけめしなどで、旬の野菜を使って、ひと手間かけると、おいしくお召し上がることが出来ます。
冷や飯にぴったりのお米って？
ご飯って、やっぱり温かい方が美味しいに決まっている。
それは、正解です。
しかし、熊本産のお米（ヒノヒカリ）に限っては、そうではありません。
なぜなら、このヒノヒカリは、一般のお米に比べて冷めても固まりにくく、冷えたお弁当などにもおススメのお米だからです！
冷えても、ふっくらと艶があり、モチモチした甘みのある特別なお米なのです。
このヒノヒカリは、関東以北ではあまり知られていませんが、九州を代表するお米です。
粘り・味・香り全てにおいてバランスが良く、使い勝手も良いお米です。
財団法人穀物検定協会が毎年行う米食味ランキングにおいて、2001年（平成13年）度に熊本県城北産（菊池米）がヒノヒカリでは初めて最高の特Aにランクされました。
それ以降、毎年のように最高ランク特Ａを受賞。
西日本に広く栽培されているヒノヒカリの聖地ともいわれる、知る人ぞ知る、ヒノヒカリの名産地が熊本県菊池産なのです。
冷や飯ダイエットを行うなら、ぜひ、冷えても美味しい熊本産ヒノヒカリをご用意ください。
きっと、これまでに経験されたことのない美味しいダイエットになることでしょう。
最後に、冷えても美味しいお米の品種（熊本産ヒノヒカリ）、ぜひお試しください。
冷やしたご飯を食べるだけで痩せる、「冷や飯ダイエット」
実は、冷やご飯を食べるだけで、脂肪燃焼をはじめ、腸内環境の改善が、期待されているのです。
そもそも、日本の主食である「ご飯」。
どのご家庭にもあるご飯を“冷やす”だけでダイエット効果が期待できるのです。
その冷たいご飯を食べるだけで、なぜ、痩せることができるのでしょうか？
そのワケは、実は、江戸時代にさかのぼります。
当時、日本人は、温かいご飯しか食べなかったそうです。
昼は冷えた朝ごはんの残りを食べ、夜になるとそのまた残りをお茶漬けなどにして食べていたそうです。
そのような「冷や飯」を食べる食習慣があったことで、日本人の体脂肪が少なかったと言われています。
では、なぜ、冷や飯を食べると脂肪が燃焼し、体脂肪が減るのでしょうか？
その仕組みのポイントは「でんぷん」です。
ご飯が冷えて「冷や飯」になるとでんぷんの状態が変化し、「消化しやすいでんぷん」から「消化しにくいでんぷん」に変わります。
具体的には、ご飯を冷やすと「レジスタントスターチ」という成分が出現。
レジスタント（Resistant）＝抵抗する、スターチ（Starch）=でんぷんであり、栄養学的にいうと、「消化されにくいでんぷん」のことです。
別名「快調でんぷん」、「善玉の糖質」とも言われ、食物繊維のような働きで、腸内環境を綺麗に掃除してくれます。
つまり、冷えやご飯をたべると、「脂肪が燃える」、「血糖値の上昇が穏やかになる」、「腸内環境の改善」など、嬉しいことばかり。
ぜひ、一度お試しください。
おいしい冷や飯のつくりかた
では、最後に、冷や飯をつくる上での注意点を少しお伝えします。
まず、しっかり冷やすこと！
レジスタントスターチが出現する温度は、4～5℃（冷蔵庫の温度）です。
炊いたご飯の粗熱を取り、ラップして冷蔵庫で冷やしてください。
そして、冷えたご飯を再加熱しないでください。
再過熱すると、ご飯は元の状態に戻るからです。
どうせなら美味しい冷や飯を食べたいですよね。
具体的には、冷やし茶漬け、冷えたおにぎり、冷や汁ご飯、冷や汁ぶっかけめしなどで、旬の野菜を使って、ひと手間かけると、おいしくお召し上がることが出来ます。
冷や飯にぴったりのお米って？
ご飯って、やっぱり温かい方が美味しいに決まっている。
それは、正解です。
しかし、熊本産のお米（ヒノヒカリ）に限っては、そうではありません。
なぜなら、このヒノヒカリは、一般のお米に比べて冷めても固まりにくく、冷えたお弁当などにもおススメのお米だからです！
冷えても、ふっくらと艶があり、モチモチした甘みのある特別なお米なのです。
このヒノヒカリは、関東以北ではあまり知られていませんが、九州を代表するお米です。
粘り・味・香り全てにおいてバランスが良く、使い勝手も良いお米です。
財団法人穀物検定協会が毎年行う米食味ランキングにおいて、2001年（平成13年）度に熊本県城北産（菊池米）がヒノヒカリでは初めて最高の特Aにランクされました。
それ以降、毎年のように最高ランク特Ａを受賞。
西日本に広く栽培されているヒノヒカリの聖地ともいわれる、知る人ぞ知る、ヒノヒカリの名産地が熊本県菊池産なのです。
冷や飯ダイエットを行うなら、ぜひ、冷えても美味しい熊本産ヒノヒカリをご用意ください。
きっと、これまでに経験されたことのない美味しいダイエットになることでしょう。
最後に、冷えても美味しいお米の品種（熊本産ヒノヒカリ）、ぜひお試しください。
