古代米

九州の大自然　しらきの玄米

当時5才の息子の一言「コレうまっ！ママ。コレみんなに教えたら？」がきっかけで始めた通販。
子どもの栄養バランス！　パパのウエストサイズダウン！　ママのダイエットと美容！に役立つ熊本県産100％米穀をお届けします。
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栄養バランスを簡単に整えます1

お米のソムリエ（米食味鑑定士）堤さんが、300種類以上もの種類のある栄養価の高い玄米の中から、 ”うまい”を目指し4種類の玄米を厳選しました。
ソムリエならでわの鋭い視点、品種選定・土作り・栽培方法・ブレンド率から、何百回も試食を経て完成したブレンド玄米です。うまさ！を極めて完成した玄米（古代米）。堤さん「一度だまされたと思って、食べてみてください。」そんなこだわりが沢山つまった”うまさ”なんです。


ふつうの玄米より柔らかくて甘いのが発芽玄米です。体内へのミネラルの吸収率を高める作用があります。ビタミン・鉄が豊富でアミノ酸ギャバを含むのが特徴です。	不老長寿の米として重宝されるお米で、中国では昔から薬膳料理に使われています。黒色素にはアントシアニンが含まれ、アミノ酸・ミネラル・ビタミンB群・カルシウムが豊富です。

お赤飯のルーツといわれるお米です。赤褐色にはポリフェノール・カテキンが多く含まれ、ビタミンB1・食物繊維・マグネシウムも豊富に含まれています。	緑色は緑黄色野菜と同様の光合成色素のクロロフィルが含まれ、マグネシウム・亜鉛・食物繊維が豊富で造血作用や血液浄化作用さらに貧血予防に効果ありますと、雑誌等で紹介されています。


白米ご飯の各栄養素成分と食物繊維を1として(水色部分)、玄米ご飯に含まれる量をピンク色と、白米に対する倍数で表しました。エネルギー量ほぼ同じですがその他は玄米のが大幅に含有量が高くなっています。	身体の内側からきれいに！白米と玄米の摂取と便通の改善を調べたところ、明らかに玄米の方が便通の改善に効果があったとお答えいただきました。

九州阿蘇山の伏流水と有機たい肥の土で、残留農薬ゼロ・無添加・無着色にて徹底した管理の基でプロの農家さんにより栽培。


阿蘇の伏流水が湧き出る菊池渓谷は日本名水百選に選ばれています。清らかな水で約半年間かけて育った玄米だから出せる味があります。	西日本有数の畜産地帯の菊池市には、良質な堆肥がたくさんあります。時間をかけて完熟たい肥にし、それを土に混ぜることでより甘みのある玄米に育ちます。

昔ながらの天日干しに近い形で乾燥するので、玄米の旨みが一段と高くなります。	栄養そのままに、さらに食べやすくします。そして色つき玄米本来の光沢を蘇らせます。